Roulé d'épinards au saumon

pour 6 pers.

200 gr. saumon fumé

500 gr. épinards cuits hachés égouttés

1 boursin

5 oeufs

préchauffez le four 200° ,dans un saladier,battez les oeufs en omelette,ajoutez les

épinards ,sel poivre mélangez le tout

versez la préparation dans un moule à biscuit roulé - enfournez 20 mn.

démoulez et étalez le boursin dessus,recouvrez de saumon fumé,roulez bien

serrez,enroulez de film alimentaire et mettez au frigo quelques heures.

coupez les tranches comme un gateau (peut se servir à l'apéro ou en entrée )

bon appétit............. recette de martine