La tapenade Weber (Nicole)

marmelade d agrumes

3 oranges 2 citrons 1 pamplemousse ( fruits non traités ) les couper en tranches et en dés. les mettre cuire avec 1 l d'eau ,laisser bouillir  20 à 30 mn.

ensuite passer un peu au mixer ,ajouter 1 kg. de sucre confisuc + 500 gr. de sucre

laisser cuire encore 20 mn.  mettre en pots.

recette de Nicole .je n ai pas mis de confisuc et donc moins de sucre.  bonne dégustation

;125 gr d'olives noires égouttées

125 gr de tomates séchées concervées dans l'huile, ( les égoutte)

 - une petite gousse d'ail

4 cuillères à soupe d'huile d'olives

2 cuillères à soupe de capres rincées & égouttées

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ,poivre

Mettre le tout au blender & déguster sur toasts.

Excellent.